Süzme Kuru Dağ İnciri

Süzme kuru dağ inciri ya da mevsiminde yenilen incir meyvesinin yetişme alanı genellikle yazların sıcak ve kuru kışların ise serin ve yağışlı olduğu bölgelerdedir. İncir ülkemizde Ege bölgesinde bolca yetiştirilmekte olup tadı ile tüm dünyada adından söz ettirmektedir. Herkes inciri bir meyve olarak bilmektedir. Fakat incir, yapraklı bir çiçektir, tohumları ise meyvesidir. İncirin yaprağı meyvesi gibi yüksek bir besin kaynağıdır. Bunun yanı sıra kuru incir günlük hayatımızda alamadığımız bir den fazla besinin sağlıklı bir biçimde vücudumuza girmesini sağlamaktadır.

Süzme Kuru Dağ İnciri mi? Ova İnciri mi? 

İncir alırken ilk karar vermeniz gereken yetiştiği bölge bakımından hangi inciri seçeceğinizdir. Dağlık bölgede yetişen süzme kuru incir mi? yoksa ovada yetişen incir mi? Dağ inciri ve ova inciri arasındaki farkı anlatmak ile başlayalım daha sonra seçimi size bırakıyoruz.

Dağ İnciri: Aydın ve İzmir illerimizin dağlık alanlarında yetişir. Dağlık bir bölgede yetiştiği için incirler sulanmaz. Meyve su ihtiyacını sadece yağmurdan karşılar. Bu sebep ile dağ inciri ova inciri gibi büyümez ancak tadı ve kalitesi muhteşem seviyededir. Dağ incir çeşidi en kaliteli incir türü olarak bilinmektedir.  Her an karşınıza çıkan ve ovada yetiştiği ve bolca sulandığı için büyük olan incir çeşitleri daha fazladır. Ovada yetişen incirlerin bazılarına kimyasal sarartma yapılmaktadır. Ovada yetişen incirin doğalını bulmak oldukça zordur.

Ova inciri: Genellikle Aydın ilimizde yetiştirilen incir çeşididir. Ova inciri daha çok büyük ve sarı renkte olur. Görüntü bakımından oldukça güzel olan ova inciri hiçbir zaman dağ incirinin yerini tutamaz.

Dalında Kuruyan İncir Nedir?

Yaz mevsiminde olgunlaşan taze incirlerin hemen toplanması gerekir. Eğer incirler tam vaktinde toplanmaz ise yavaş yavaş olgunlaşıp kurumaya başlar. Dalında kendi haline kuruyan incirler en sonunda güçsüzleşerek dalından düşer. Dalında kuruyup yere düşen incirler bütün evreleri doğal yolla gerçekleştirmiş olur. Hiçbir insan etkisi olmadan incir olgunlaşarak kurumuş olur. Bu neden ile kalitesi ve tadı en yüksek seviyede olur.