Muz kurusu, muz Güneydoğu Asya’nın tropikal iklimin görüldüğü bölgelerinde yetişmektedir. Muz ağaçsı bir bitkidir. Genellikle yeşil kabuklu uzun meyvelerdir. Bazı muz çeşitlerinde kabuk pembe ya da kırmızı olabilmektedir. Ülkemizde en fazla yetiştirildiği yerler ise Bozyazı ve Anamur’dur. Dünya genelinde meyvesi en çok tüketilen bitkilerden biridir. Muz meyvesinin bu kadar fazla tüketilmesinin sebebi kolay erişilebilir ve tüketilebilir olması değildir.
Bu kadar fazla tüketilmesinin sebebi çok besleyici bir gıda maddesi olmasının yanı sıra içeriğinde bulunan vitamin, protein, mineral ve aminoasit olmasından kaynaklanmaktadır. Muz kurusu ise taze haldeki muzların güneş altında ya da fırınlarda kurutulması ile elde edilir. Güneş ışığında kurutularak elde edilen muz kurusunun rengi açıktır. Yaklaşık 15 gün gibi bir sürede kuruma işlemi gerçekleşir. Fakat fırında kurutularak elde edilen muz kurusunun rengi oldukça koyu olmaktadır. Muz meyvesi yaklaşık olarak içeriğinde %80 oranında su içermektedir.
İçeriğinde bulunan su miktarının kurutma işleminden sonra büyük bir kısmı buharlaşmaktadır. 5 kilogram muz kurutma işlemi yapıldıktan sonra 1 kilogram kalmaktadır. Elinizde kalan 1 kilogram muz kurusu ürünün özü kısmıdır. Bu nedenle muz kurusunun besin değerlerinin yanı sıra karbonhidrat, vitamin ve protein oranları bakımından oldukça zengindir.
Muz Kurusu Nasıl Kullanılır?
- Keklerinizi süsleyebilirsiniz,
- Diyetlerde ara öğünlerinizde tatlı krizlerini rahatça atlatmak için tüketebilirsiniz,
- Tatlı ve pudinglerin içine ekleyerek kullanabilirsiniz,
- Çay gibi demleyerek tüketebilirsiniz,
- Yoğurt ve dondurmaya ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Çocuklarınız için sağlıklı birer atıştırmalıktır,
- Beş çaylarınızda çerez yerine tüketebilirsiniz.
Muz Kursunun Faydaları
- Mide rahatsızlıklarında oldukça etkilidir,
- Vücut ve beyin yorgunluğunu muz kurusu tüketerek atlatabilirsiniz,
- Kalp ve damar rahatsızlıklarında koruyucu bir etkiye sahiptir,
- Kemik gelişimini desteklemektedir,
- Kış mevsiminde sık görülen öksürük ve göğüs ağrılarını dindirir,
- Stresi önler ve tansiyonu düşürmeye destek olur.
- Böbrek rahatsızlıklarının giderilmesinde oldukça etkilidir,
- Kalori düzeyi yüksektir fakat hiç kolesterol içermez.
- Muz kurusu oldukça etkili bir balgam sökücüdür.
