Domates salçası, yaz mevsiminde daha bol aynı zamanda lezzetli olan sebzelerin kış mevsiminde de kullanılması amacı ile üretilen gıda maddesidir. Hemen hemen bütün yemeklere eklenebilen, yemeğe renk ve lezzet katması için kullanılır. Yaz mevsiminde olgunlaşan ve nefis bir tada ulaşan domateslerin farklı şekillerde ezilerek sularından arındırılması sonucu elde edilen ve suyun kaynatılması ile üretilen püre benzeri bir gıda maddesidir.
Domates sebzesinin içine girdiği her yemeğe eklenen bu ürün sayesinde yaptığınız yemeğe renk katmasının yanı sıra eşsiz bir lezzete sahip olmasını sağlamaktadır. Üretildiği koşula bağlı olarak iki çeşittir. Sıcak işlem gören ve soğuk işlem gören olmak üzere ikiye ayrılır. Sıcak işlem ile üretilen domates salçası çeşidinde elde edilen püre pişirilerek elde edilir. Soğuk işlem gören de ise püre çiğ halde hazırlanmaktadır. İki tür salça da lezzet olarak farklı değildir.
Domates Salçası Nasıl Muhafaza Edilir?
- Domates salçasının muhafaza edilmesindeki ilk kural kesinlikle hava almamasıdır. Salça hava ile temas ettiği anda küflenir.
- Domates salçanızı teneke kutuda satın aldıysanız hemen cam kavanoz içine aktarmanız gerekir.
- Domates salçası serin ve kuru yerlerde muhafaza edilmelidir. En iyi ortam buzdolabıdır.
- Domates salçanızı uzun süre kullanmayı düşünmüyor ve bozulsun istemiyorsanız, bir tavada tereyağı eriterek üzerine dökebilirsiniz.
- Domates salçanızın küflenmesinin önüne geçmek için üzerine kaya tuzu dökebilirsiniz.
Domates Salçasının Faydaları
- İçeriğinde bulunan A, C ve E vitaminin yanı sıra potasyum ve folik asit bakımından oldukça zengindir.
- Göz sağlığınızı korumanıza katkı sağlar.
- Vücutta bulunan beyaz kan hücrelerinin artmasına katkı sağlar.
- Yeni hücre üretiminde etkili bir rol oynamaktadır.
- Bağışıklık sisteminizi güçlendirerek sağlıklı bir yaşam sürmenize imkân sağlar.
- Domates salçası tüketmek prostat kanseri riskini en aza indirir.
- Domates salçası genellikle kadınlarda görülen kemik erimesi hastalığının görülme sıklığını azaltır.
- Domates salçasında bulunan likopen akciğerde görülen iltihaplanmayı azaltır ve onarır.
- Astım hastalığına yakalanma riskini düşürür.
